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ヨロシク。。。
by m_matsukawa
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どんぐりクッキー

一部のドングリが食べられることを知ってから、無性に食してみたくなった。
食べられるのは、スタジイとマテバシイという木になるドングリとのこと。スタジイの実は小さくドングリっぽくないのでマテバシイの実を探す。
幸い職場の裏に雑木林があり、昼休みに散歩を兼ねて探すことがことが出来る。

去年は、マテバシイと思しき実を拾い、レシピ通りに作ってみた。
レシピだと殻を外した後、3回ぐらい湯がけば水(湯)が濁らなくなり灰汁がとれるとあったが、10回湯がいても水(湯)は濁ったままだった。
ここで、拾ったドングリがマテバシイではなかったと諦めればよいものを、そのまますり潰してドングリクッキーを作ってしまった。
結果は想像通り、かなり苦いものとなってしまった。

c0013065_1827449.jpgそして今年、再チャレンジ。
マテバシイと思しき(去年とは異なる)、ドングリを拾い同様にクッキーを作る。レシピ通りに3回で水(湯)が濁らなくなり、今回は間違いなくマテバシイのようだ。
味は、普通のクッキーにほんのりと苦味のある普通のクッキー。
これなら来年以降も楽しめそうだ。



唯一の難点は、マテバシイの木が、雑木林の中ではなく職場の入り口にあり、ドングリを拾うときに周りの視線を気にしてしまうことである。
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by m_matsukawa | 2005-10-20 18:29
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