チーズの種類の1つです。 アルプスの少女ハイジで、ハイジが暖炉の熱で溶かして食べていたチーズが、このラクレット。暖めて溶かすことで香りが引き立ちます。 12年前、北海道十勝の新得共働学舎で2週間住み込みで生活した時に初めて知りました。家に暖炉が出来たらやってみたかったことの1つ。お取り寄せしました。 暖炉(正確にはペレットストーブだけど)で溶かしたラクレットはいつもより美味しい気がしました。 気が付けばもう4月。いろんな意味で大きな変化があります。ボチボチと行きますか。
by m_matsukawa
| 2015-04-01 00:44
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